“Aporte nutricional y aceptabilidad de una bebida nutracéutica a base de tumbo (Passiflora mollísima) fortalecida con extracto de arracacha (Arracacia xanthorrhiza)”, LACCEI, vol. 1, no. 8, Apr. 2024, doi: 10.18687/LACCEI2023.1.1.1106.